কলকাতা: প্রয়োজনীয় খাদ্য সুরক্ষা বিধি ও নিয়ন্ত্রক সংক্রান্ত শর্ত পূরণের পর ফের কারখানার লাইসেন্স ফিরে পেল কলকাতার ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি প্রস্তুতকারক সংস্থা বালারাম মল্লিক অ্যান্ড রাধারমণ মল্লিক সুইটস প্রাইভেট লিমিটেড। সংস্থার বি.এল. সাহা রোডের কারখানায় পরিচ্ছন্নতা ও খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থায় একাধিক সংশোধনমূলক পদক্ষেপ নেওয়ার পর এই অনুমোদন মিলেছে বলে জানিয়েছেন কর্তৃপক্ষ।
সংস্থার ডিরেক্টর গৌতম মল্লিক ও ঋষভ মল্লিক জানান, কর্মীদের স্বাস্থ্য পরীক্ষা, টাইফয়েড টিকাকরণ, উন্নত বর্জ্য ব্যবস্থাপনা, কীটনিয়ন্ত্রণ এবং খাদ্য সংরক্ষণে বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে। পাশাপাশি উৎপাদন পরিকাঠামোরও উন্নতি করা হয়েছে। সংস্থার দাবি, লাইসেন্স সংক্রান্ত পদক্ষেপটি শুধুমাত্র বি.এল. সাহা রোডের কারখানার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য ছিল; টালিগঞ্জ-সহ অন্যান্য আউটলেট এর আওতায় পড়েনি।
এদিকে, কলকাতায় ব্যবসা সম্প্রসারণের লক্ষ্যে কালীঘাটে নতুন আউটলেট খোলার কথাও ঘোষণা করেছে ১৪০ বছরেরও বেশি ঐতিহ্যবাহী এই সংস্থা।
About the Author
